Bolo de laranja e mandarina

Esta receita é uma variação do delicioso Bolo de Laranja da Mónica (a minha irmã), é mesmo assim que está designado no meu livro de receitas pessoal. Esta experiência com a adição de mandarinas saiu muito bem, o bolo ficou super aromático, uma delícia!

Ingredientes

200 gr. manteiga vaqueiro
250 gr. açúcar
250 gr.  farinha fina para bolos
4 ovos grandes
2 mandarinas e
2 laranjas
2 colheres chá fermento
Açúcar confeiteiro q.b. para polvilhar.

1 - Pré aqueça o forno a 180 graus;
2 - Separe as gemas das claras;
3 - Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa;
4 - Adicionar a raspa e o sumo dos citrinos;
5 - Bater as claras em castelo e envolva suavemente no preparado, manualmente;
6 - Peneire a farinha e o fermento e junte aos poucos ao preparado, envolvendo bem , manualmente até obter uma massa homogénea.
7 - Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha, leve ao forno por cerca de 40 min. ou até um palito inserido no centro do bolo sair limpo.

Depois de desenformado, polvilhe com açúcar confeiteiro.

Desfrute!
Elisabete

Mandarine and orange Cake

200 gr. butter
250 gr. caster sugar
250 gr. fine flour
4 large eggs
2 mandarines and 2 oranges
2 tbs. baking powder
Confectioners sugar for garnish

1 - Preheat the oven to 180 degrees;
2 - Separete the egg yolks from the egg whites;
3 - Beat the sugar with the butter and the egg yolks until creamy;
4 - Add the manderines and the oranges's zests and juices;
5 - Beat the egg whites and combine with the mix;
6 - Sift the flour and baking powder and add it slowly to the mix , until well combined.
7 - Grease the form with butter and flour, and cook it for about 40 min. or until a toothpick inserted in the middle comes out clean.

Garnish with confecioners sugar, sifted.

Enjoy!