Brownies

Brownies, são tão fáceis e maravilhosos e muito mais rápidos de se fazer do que um bolo, mistura-se tudo à mão, num só recipiente, e já está! O sucesso e a satisfação são garantidos.

Ao fim de várias receitas experimentadas, de chefes diferentes, em busca da receita perfeita, a eleita foi esta (um misto da receita de brownies de Henrique Sá Pessoa e de Nigella Lawson).

Ingredientes

Para 20 brownies

200 gr. de chocolate de culinária derretido
350 gr. de açúcar mascavado 
100 gr. de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento em pó
100 gr de miolo de noz ligeiramente picado
4 ovos grandes
250 gr. de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha

* Dica importante: Nesta receita não utilize a batedeira, os brownies não devem ser batidos em demasia.

1. Aqueça o forno a 160C. Unte bem uma forma retangular (a minha é de 36x26 cm) com um pouco de manteiga e cubra o fundo com papel vegetal.

2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

3. Numa taça, manualmente, com um batedor de varas, misture o açúcar mascavado, os ovos, o extrato de baunilha, e a mistura de chocolate + manteiga derretidos.

4. Adicione a farinha, o fermento e o sal e envolva suavemente. Adicione por fim o miolo de noz ligeiramente picado. Misture até ficar homogéneo e depois coloque na forma.

5. Leve ao forno durante 25 minutos. Quando estiver pronto, o topo deve estar seco e com uma tonalidade acastanhada, mas o meio deve estar escuro e denso.

Desfrute, e um bom fim-de-semana!

Elisabete