Creme de Abóbora e Espinafres

E, nada mais, nada menos, que mais um creme que faz jus à época. Deliciem-se com estes sabores e aromas que nos aquecem a alma :)

Ingredientes

Para 6 pessoas

500 gr. de abóbora cortada aos cubos

1 cebola média

1 alho francês

2 dentes de alho

2 batatas médias ou curgetes

3 cenouras médias

150 gr. de espinafres

Água, caldo de galinha ou de legumes

Azeite e sal q.b.
Pimenta de moinho q.b.

1 colher de sopa de natas ou iogurte grego (opcional).

Método

1. Lave e descasque a abóbora, as cenouras, as batatas e o alho francês, corte tudo em cubos e reserve.

2. Numa panela para sopas, coloque um bom fio de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e os alhos laminados e deixe caramelizar ligeiramente.

3. Junte os restantes legumes, o caldo ou água a ferver até cobrir os legumes. Deixe cozer por 30 min.

4. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica e tempere de sal e pimenta a gosto. Sirva por fim, com um fio de azeite cru.

Desfrute,

Elisabete