Quiche de Bacalhau

Para os amantes de quiches, que sei que há muitos por aí!...eis mais uma da minha eleição :) experimentem, é muito fácil e deliciosa.

Ingredientes

1 pacote de massa quebrada de compra

2/3 postas de bacalhau, a depender do tamanho

1 fio de azeite

1 cebola

2/3 dentes de alho

200 ml de natas

6 ovos 

1 cenoura raspada

uma chávena de brócolos 

Sal e pimenta a gosto

Queijo emental para polvilhar

Preparação

1. Coza o bacalhau e desfie-o; Ligue o forno a 200 Gr. C;

2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho, salteie durante alguns minutos;

3. Adicione o bacalhau desfiado, a cenoura raspada e os brócolos (se usar congelados, passe-os por água a ferver primeiro para evitar que destile água na frigideira) e tempere de sal se necessário e a pimenta; vá mexendo ocasionalmente durante uns 5 min.;

4. Entretanto, numa tigela bata os ovos, junte as natas e tempere de sal e pimenta a gosto;

5. Agora para a montagem da quiche: disponha a massa quebrada na tarteira, mantendo o papel vegetal, que vem no pacote, assim para desenformar, torna-se mais fácil; Coloque o bacalhau com os legumes no interior e verta a mistura de ovos batidos por cima, polvilhe com queijo e leve ao forno durante uns 35-40 min.

6. Deixe arrefecer até temperatura ambiente e desfrute! Pode acompanhar com uma sopa ou uma salada :)

Beijinhos,

EMC