Bolo de Abóbora

E em tempo de abóboras, que tal um bolo de abóbora? realmente tudo tem o seu tempo e é na sua época que as coisas têm o seu melhor sabor.

Irá precisar de:

220 gr. farinha

1 c. chá bicarbonato de sódio

2 c. chá canela

1/4 c. chá noz moscada

1/4 c chá cravinho moído

3/4 c. chá sal fino

2 ovos grandes

250 gr. açúcar mascavado claro

1 cháv. e meia de puré de abóbora 

Meia cháv. de óleo vegetal de boa qualidade

Sumo de uma laranja

120 gr. de pepitas de chocolate, nozes ou passas (opcional)

*Para este bolo não irá necessitar de batedeira ou robô de cozinha!

1. Pré aqueça o forno a 180 graus;

2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha + bicarbonato de sódio + canela + noz moscada + cravinho + sal;

3. Numa tigela média misture os ingredientes húmidos: ovos + açúcar + abóbora + óleo + sumo de laranja;

4. Verta esta última mistura na tigela grande com os ingredientes secos e incorpore suavemente com uma espátula, não se preocupe se ficar com grumos, este bolo não deve ser muito batido;

5. Por fim, adicione as pepitas de chocolate à mistura;

6. Utilize uma forma de bolo inglês, untada e leve ao forno a cozer durante 60/65 minutos.

Curiosidade: Também se pode fazer Muffins com esta receita! qualquer dia vou experimentar :)

Beijinhos,

EMC